Apgūstot šo izglītības programmu, izglītojamie tiek sagatavoti komercdarbības veikšanai ēdināšanas uzņēmumos.

Mācību laikā izglītojamie iegūst nepieciešamās teorētiskās un praktiskās zināšanas viesu uzņemšanā un apkalpošanā, ēdienu gatavošanas tehnoloģijā, ēdināšanas uzņēmumu darba organizācijā un vadībā, tehnoloģiskajās iekārtās, uztura fizioloģijā un sanitārijā, kvalitātes kontrolē. Ņemot vērā tūrisma attīstību mūsu valstī, īpaša vērība tiek veltīta citu tautu virtuves, kultūras un tradīciju apguvei. Mācību laikā izglītojamie iegūst arī pamatzināšanas par pārtikas produktiem un to izmantošanu ēdināšanas uzņēmumos.

Teorētiskās zināšanas un praktiskās iemaņas izglītojamie nostiprina praksē, kuru iziet labākajos Latvijas ēdināšanas uzņēmumos, kā arī ārzemēs.

Pēc tehnikuma beigšanas izglītojamie varēs ieņemt vidējā posma vadītāja amatu vai arī uzsākt individuālo komercdarbību.

---

Vispārizglītojošie vidējās izglītības mācību priekšmeti:

Latviešu valoda, literatūra, angļu, vācu un krievu valoda, matemātika, informātika, ķīmija, ekonomika, Latvijas un pasaules vēsture, sports.


Profesiju nodrošinošie mācību priekšmeti:

Uzņēmuma darba organizācija un vadība, ēdienu gatavošanas tehnoloģija, viesu apkalpošana, tehnoloģiskās iekārtas, darba aizsardzība, pārtikas prečzinības, kvalitātes kontrole, sanitārija un higiēna, komercdarbības pamati, tirgzinības, grāmatvedība, kalkulācija, lietišķā matemātika, tiesību pamati, lietvedība, lietišķā saskarsme, kā arī praktiskās mācības un kvalifikācijas prakse.


Iegūstamā kvalifikācija:

Restorānu pakalpojumu komercdarbinieks.


Izglītību apliecinošs dokuments:

Diploms par profesionālo vidējo izglītību un vispārējās vidējās izglītības sertifikāts par centralizētajiem eksāmeniem, kas ļauj piedalīties konkursā par iespējām turpināt izglītību jebkurā augstākajā mācību iestādē.


Kvalifikācijas līmenis:

Trešais kvalifikācijas līmenis.

Tehnikuma absolventi iegūst atbilstošu teorētisko sagatavotību un profesionālo meistarību, spēj patstāvīgi veikt kvalificētu izpildītāja darbu, kā arī plānot un organizēt dažādu profilu ēdināšanas uzņēmumu darbu, sastādīt tāmes vai citus dokumentus.

Absolventi iegūst izpratni un iemaņas darbam ar dažāda veida dokumentiem ēdināšanas uzņēmumos. Prot izvēlēties atbilstošas iekārtas, gatavošanas tehnoloģiju.


Nodarbinātības apraksts:

Restorānu pakalpojumu komercdarbinieks ir kvalificēts apkalpojošās sfēras darbinieks un var strādāt ēdināšanas un viesmīlības uzņēmumu struktūrdaļās, kas nodarbojas ar ēdināšanas pakalpojumu pārdošanu, darba koordināciju, materiālo vērtību uzglabāšanu, uzskaiti un kontroli, tirgus izpēti, reklāmu un viesu apkalpošanu.

Viņa tiešie pienākumi ir ikdienas darba organizēšana, vadīšana un izpildes koordinēšana, kā arī izejvielu sagādes un kvalitātes kontroles organizēšana un vadīšana, un ēdināšanas uzņēmumu darbības rezultātu analīze un izpēte.


Iespēja strādāt šādos amatos:

Individuālais komersants, zāles administrators, iepirkumu menedžeris, pavārs, viesmīlis, bārmenis, grāmatvedības darbinieks.


Mācību ilgums:

Četri gadi.


Papildus informācija:

Mācības bez maksas, izglītojamie saņem valsts un katram tiek dota iespēja saņemt arī Eiropas Sociālā fonda stipendiju.

Tehnikums palīdz iekārtoties citu izglītības iestāžu dienesta viesnīcās.